Где лучший шашлык в Шымкенте

Сейчас много мест где хорошо готовят кавказкий шашлык, грили, стейки, барашков на вертеле, но не так много мест где хорошо готовят "маленький" - традиционный шашлык с учетом современных гастрономических требований - т.е. не слишком жирно, прошу порекоммендовать заведения.
кстати на джип триале Бадамские топи был очень неплохой шашлык, не знаю откуда были шашлычники